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水果皮上“白霜”是农药残留? 实际为新鲜标志
发布时间:2016-03-24   点击数:1378

          眼下又到了葡萄大量上市的季节,不过不少市民发现,在购买时经常会看到葡萄表面泛着一层“白霜”,而且清洗起来很费劲。有人担心这是农药残留,有人则认为这是水果新鲜的标志。

    “   买葡萄时,我一般会挑选这种带‘霜’的,看着就觉得新鲜,可是回家后,却总是想尽办法把这层‘霜’洗掉,谁知道这东西到底对人身体有没有影响呢,我们也怕是农药。”市民周玲说。其实,记者在走访中发现,不仅仅是葡萄,在很多水果的表面,都可以找到这种“白霜”的身影。“这‘霜’没事,你看我这卖的水果比如李子、西梅、蓝莓表面都有‘霜’,有‘霜’说明水果新鲜。”在市场销售水果的摊主老赵告诉记者。

        那么这种“白霜”到底是什么?如果一旦食用,是否对人身体有害呢?记者就此问题采访了天津市农科院葡萄研究中心负责人黄建全。他表示,这种“霜”的学名叫做“果粉”,是果蔬本身分泌的糖醇类物质,对人身体无害。“这层果粉对水果是有保护作用的,如葡萄表面上的这层果粉可以减少水分蒸发,所以有‘霜’的确是水果新鲜的标志,而且代表农药少。”黄建全说。

        不过,他也表示,普通人的确不容易发现葡萄表面是否有农药残留,所以建议市民在清洗葡萄时,要注意浸泡。浸泡时,可适当加入少量盐,以达到杀菌的效果。


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