食品安全检测
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干果坚果检测
发布时间:2016-07-07   点击数:507

 检测概况:干果,即果实成熟时果皮成干燥状态的果子或者人加工后的果实。果实在完全成熟后,由于含水分多少不同,还有干果和肉果的分别,成熟后果皮干燥的果实叫干果。干果又分裂果和闭果,它们大多含有丰富的蛋白质,维生素,脂质等。 坚果,具有坚硬外壳的木本类植物的籽粒,包括核桃、板栗、杏核、扁核桃、山核桃、开心果、香榧、夏威夷果、松籽等。

干果:荔枝干、桂圆干、葡萄干、柿饼、干枣、杏干、香蕉片、无花果干、酸梅干、乌梅干、山楂干、苹果干、菠萝干、芒果干、梅干、桃干、猕猴桃干、草莓干、包仁杏干等,

干果

序号

指标

检测项目

相关标准

1

理化项目

感官、水分、总酸等

GB 16325-2005干果食品卫生标准

NY/T 1041-2010 绿色食品 干果

2

食品添加剂:

二氧化硫、苯甲酸及其钠盐、糖精钠、环己基磺酸钠、赤藓红、胭脂红、苋菜红、柠檬黄、日落黄等

3

真菌毒素

展青霉素、黄曲霉毒素B1等

4

微生物

霉菌、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌

5

农药残留

农药残留套餐

 

坚果

序号

指标

检测项目

相关标准

1

理化项目

感官、酸价、过氧化值等

GB 19300-2014食品安全国家标准 坚果与籽类食品

NY/T 1042-2014  绿色食品 坚果

2

食品添加剂:

二氧化硫、苯甲酸及其钠盐、糖精钠、环己基磺酸钠、赤藓红、胭脂红、苋菜红、柠檬黄、日落黄等

3

真菌毒素

 黄曲霉毒素B1等

4

微生物

菌落总数、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌

5

农药残留

农药残留套餐

6

重金属

铅、镉、铬等

 

 


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